Dossier "Restauration collective"
Mis à jour le 17 mars 2016
Comment concilier restauration collective et développement durable? C'est tout l'enjeu de ce dossier qui vous permettra de faire évoluer votre projet grâce à ses 4 outils pratiques.
OUTIL N°1
- Restauration collective et développement durable. Infographie réalisée par le CERDD qui résume les points essentiels de ce système.
OUTIL N°2
- Restauration collective, favoriser l’approvisionnement local et de qualité". Guide pratique réalisé par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.
OUTIL N°3
- "Comment concilier restauration collective et développement durable ?" Guide pratique réalisé par l'ARPE Midi-Pyrénée.
OUTIL N°4
- "Restauration collective responsable pour les collectivités et les entreprises". Guide pratique réalisé par la Fondation pour la Nature & l’Homme de Nicolas Hulot.