Infographie mieux manger, moins gaspiller, moins polluer
Mis à jour le 27 novembre 2019
Les Français et la nourriture, c’est une grande histoire d’amour…
Notre pays porte fièrement son héritage gastronomique inscrit au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO : cassoulet du sud-ouest, bouillabaisse marseillaise, choucroute alsacienne, fondue savoyarde, tripes à la mode de Caen...
Mais l’alimentation représente aussi entre 20 et 50 % de notre empreinte environnementale. Un impact appelé à augmenter encore avec l’accroissement démographique : en 2050, nous serons 72 millions de Français et 9 milliards d’individus à nourrir dans le monde… Alors, comment concilier toutes ces nouvelles attentes ?
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Auteur :
Qu'est-ce qu'on fait
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Date de publication :
2017
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Web
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Échelle géographique :
National