Fiche "les marchés de producteurs, un premier pas vers le collectif"
Mis à jour le 17 mars 2016
Les circuits courts alimentaires ont toujours existé dans la région Nord-Pas de Calais, sous différentes formes, mais on constate que l’intérêt qu’ils suscitent est grandissant depuis quelques années. Du côté de la production, les agriculteurs s’organisent de plus en plus en collectifs pour vendre leurs produits directement aux consommateurs. Il existe différentes formes de regroupement, dont les marchés font partie.
En effet, les marchés de producteurs occupent encore une place importante dans les habitudes de consommation de la région. On compte quelques marchés composés exclusivement de producteurs. Ils sont généralement mis en place par les agriculteurs, mais parfois aussi d’autres acteurs (le territoire par exemple). Ils sont dotés d’un fonctionnement qui leur est propre et qui illustre la volonté partagée des producteurs. Cette fiche révèle la diversité des marchés de producteurs à travers plusieurs exemples régionaux.